一年之计(jì)在于(yú)春(chūn)，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时(shí)节的(de)餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生(shēng)素(sù)D

香菇(gū)的维生素D含(hán)量(liàng)很(hěn)高，且香菇干(gàn)品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这(zhè)些都是人(rén)体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯(bēi四月的小说集，四月的小说好看吗)水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理(lǐ)气(qì)等功效。

它的(de)味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(四月的小说集，四月的小说好看吗lì)疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显(xiǎn)的(de)抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠四月的小说集，四月的小说好看吗g>